Bí quyết làm cho kim chi dưa leo đúng chất Hàn Quốc

Thời tiết nắng nóng, nóng sốt dễ khiến cho phổ quát người ngấy các món cơm thường sử dụng hàng ngày. Với phương pháp làm kim chi dưa leo Hàn Quốc, các bà nội trợ có thể chiêu đãi cả gia đình một món ngon mùa hè vừa đẹp mắt vừa giòn mát, thơm ngon, giúp cả nhà có những bữa cơm ấm cúng và vui lòng. Kim chi dưa leo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc Chất liệu:  6-7 trái dưa leo (lựa chọn quả dưa ngắn, tươi non).  - 4 chén nước + 4 muỗng canh muối ăn - 1 nhúm lá hẹ xắt bé nhỏ. - 1/2 củ hành tây xắt mỏng dính - 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng tanh (có thể thay thế bằng củ cải trắng). - 6 con tôm bé xíu đã lột vỏ - 2 muỗng canh cơm nguội - 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa sạch sẽ +  3 tép tỏi - 1 muỗng canh đường + 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc + 4 muỗng canh nước mắm ngon + 1/4 chén nước. Cách làm kim chi dưa chuột đúng chất Hàn Quốc: Bước 1: Cắt bỏ nhị đầu núm rồi bổ quả dưa leo làm cho đôi. Sử dụng dao xẻ dọc quả dưa thành hình chữ thập. Chú ý không cắt rời mà nên chừa khoảng 1cm để có thể nhồi nhân tham gia giữa, cũng như cần thao tác chu đáo tránh miếng dưa bị đứt lìa ra. Cũng có thể để nguyên quả nếu dưa ngắn, hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 3 - 4cm. Để làm món kim chi dưa leo cần đa số chất liệu Bước 2: Cho ít muối vào nồi nước sạch sẽ, sau đó đun sôi và đổ phần nước sôi này vào thau đựng dưa. Ngâm dưa nội địa nóng khoảng 45 phút để dưa mau ngấm và vẫn giữ được độ giòn sau khi sản xuất. Ngâm phần dưa leo khoảng 45 phút vào nước muối đã đun sôi đẻ giữ độ giòn sau khi đóng hộp Bước 3: Trộn 1/4 chén nước cùng với tôm, cơm nguội, tỏi, gừng vào máy xay sinh tố và xay nghiền cho thật nhuyễn. Lấy nước, tỏi, gừng, tôm, cơm nguội cho vào máy xay sinh tố để khiến món kim chi dưa leo Bước 4: Chế biến nhân kim chi bằng phương pháp cho củ cải, hành tây, hẹ, ớt bột, nước mắm, con đường vào một tô lớn rồi trộn đều tay. Cho hỗn phù hợp vừa xay nhuyễn tham gia trộn đều tới khi ớt lên màu đỏ đẹp và gia vị thấm sâu tham gia nhân. Bí quyết làm cho kim chi dưa leo đòi hỏi sự tẳn mẳn cũng như khóe léo của người làm cho Bước 5: Sau khi ngâm 45 phút, rửa sơ dưa lại với nước lạnh, vớt dưa ra và xếp lên khăn giấy cho ráo nước.  Dịu dàng tách dưa ra, bỏ nhân vừa trộn vào giữa. Bôi các kẽ đã chẻ của quả dưa cho thấm đều gia vị. Tiếp diễn phết đều phần nhân ra ngoài quả dưa. Khiến lần lượt với toàn cục số dưa đã chuẩn bị. Kim chi dưa leo là món ăn rất phù hợp trong ngày hot Bước 6: Xếp dưa vào trong hộp đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh. Nếu muốn dưa nhanh chua, nên để bên ngoài khoảng 3 tiếng đồng đại dương trước khi đặt vào tủ lạnh. Chỉ khoảng sau 1 ngày đóng chai là món kim chi dưa leo đã có thể dùng được. Ăn món kim chi dưa leo không gây cảm giác ngán, vị rất đặc biệt Kim chi vốn rất giàu vitamin, rộng rãi chất xơ cũng như chứa các men vi khuẩn có lợi cho đường ruột, cùng với tính hàn của dưa leo giúp món kim chi dưa leo biến thành 1 trong những món ăn chẳng thể thiếu trong thực đơn ẩm thực xứ Hàn, và cũng rất thích hợp với món cơm cho phổ biến mái nhà Việt trong ngày nắng nóng. Lê Liên (T/h)
Có thể bạn quan tâm: Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm